Vanesa Castro: «La huerta está en muy buen momento, el kilo de aguacate se paga a 4 euros»
TUI
La ingeniera agrónoma tiene ocho hectáreas de cultivo en Tui y es responsable de compra de producto gallego de la mayor comercializadora de vegetales. «Si consigues el terreno, se puede vivir de esto»
21 mar 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Representa a la nueva generación de mujeres del campo, con estudios, vocación y visión estratégica. Vanesa Castro (A Guarda, 1979) es productora, ingeniera, compradora y comercial del sector. Domina toda la cadena de producción hortícola, desde el cultivo, en su explotación en Tui, hasta la comercialización. «La huerta está en muy buen momento», afirma. Esta ingeniera agrónoma se encarga también de buscar productores de variedades de vegetales para la mayor empresa comercializadora de la península ibérica de frutas y verduras, Eurobanan, con sede en O Porriño.
El tomate de variedad, el aguacate, la judía o verdura de manojo como grelo, nabiza o acelga son apuestas seguras según esta experta. El aguacate se está convirtiendo en el cultivo estrella. «El de buen calibre se paga a más de cuatro euros el kilo». En Galicia hay unas 120 hectáreas de cultivo de esta fruta, sobre todo en las Rías Baixas, pero también en A Coruña y Lugo. «Está creciendo muchísimo la demanda y en Galicia tenemos una ventana de oportunidad a partir de febrero, cuando se ha acabado el del sur de España y todavía no ha entrado el de Perú». En Eurobanan han creado una marca propia de aguacate gallego. Castro se ha convertido en una experta en este cultivo en su finca en la parroquia de tudense de Pexegueiro, donde ha desarrollado un sistema de aspersión constante para evitar los daños de las heladas.
Cualquier consumidor lleva años comprobando como el producto de huerta de Galicia ocupa un lugar cada vez más destacado en los lineales de los supermercados. Hay demanda, pero a día de hoy Galicia está muy lejos de ser autosuficiente. El consumidor busca y compra vegetales de kilómetro cero pero en muchas comarcas faltan productores. El minifundismo y la falta de tierra de cultivo es uno de los problemas; otro, la falta de relevo generacional. «Se ve abandono, sobre todo en el sur de la provincia. En Eurobanan me cuesta encontrar agricultores por ejemplo en la zona de O Rosal, tenemos que irnos a veces a Portugal a buscarlos», lamenta.
Se están abriendo oportunidades en el campo, explica, especialmente para los jóvenes. «Si consigues el terreno se puede vivir de esto. Hay ayudas y, si te organizas, te da más flexibilidad que una empresa», afirma. El agro ya no es lo que era, gran parte del proceso está mecanizado, hay mucha especialización y asesorías técnicas, pero faltan referentes, sobre todo de mujeres. Ella misma sale a revisar los cultivos y trabajar el campo. «Me gusta ver como evolucionan, revisar si hay algún bicho que esté haciendo daño...». Con su socia, Alejandra Pérez, mantiene una explotación rentable de aguacate. Son, además, viticultoras.
La producción de uva está mucho más profesionalizada que la huerta en Galicia aunque afronta amenazas. El anuncio de la Denominación de Orixe Rías Baixas de reducir el cupo de producción por hectárea de albariño a menos de 11.000 kilos ha generado tensiones entre los productores, que reclaman estabilidad. «Parece que hay bodegas que no están vendiendo toda la producción y la solución que encuentran es que hagamos podas más cortas, clareo de racimos y que tiremos uva al suelo». Pide un precio justo y que se mantengan los precios en unos márgenes razonables. Desde hace años también es delegada en Rías Baixas de una marca de fitosanitarios para la vid y la huerta: Lainco.
Posibilidades de negocio
Esta ingeniera agrónoma llegó al sector por casualidad. Quería entrar en Enfermería pero no le daba la nota. Por descarte acabó en la facultad de Ingeniería Técnica Agrícola en Ourense, un camino que recomienda a los jóvenes y a sus propios hijos. «Hoy en día faltan ingenieros agrónomos, no se encuentran. Es una carrera muy amplia, te da conocimiento de muchos sectores. Puedes trabajar en la industria de alimentación, apicultura...». Vanesa Castro procede de una familia marinera de A Guarda, no tiene ascendientes en el mundo de los cultivos ni en el campo. Su padre trabajaba embarcado en la captura del pez espada en mareas de 50 días. Ella empezó de cero en el agro.
Surgió la ocasión de hacerse con una finca de 8 hectáreas de viñedo de Bodegas La Val, en la parroquia de Pexegueiro, Tui, y apostó por ello. «Buscando productores y cultivos estoy visitando comarcas en las que nunca había estado. Veo zonas de Galicia espectaculares en las que solo hay ganadería y podría haber cultivos. Mucha gente no sabe optimizar la tierra y acaba plantando eucalipto, cuando podrían producir un producto de huerta excelente», explica. En las comercializadoras como Eurobanan están deseando recibir a productores. «Que vengan a preguntar qué cultivar y les asesoramos, los recibiremos con los brazos abiertos», asegura.
Su canción favorita
«Next Summer», de Damiano David. «Me gusta mucho, me recuerda a casa. Tengo un niño pequeño que está descubriendo el mundo de la música con la guitarra y es un tema que siempre está tocando. Escucharla me invita a volver a casa con mis tres chicos después de hacer muchos kilómetros por Galicia».