El mercado de las algas aún está sin explotar en O Val Miñor, pero tiene un futuro prometedor debido a la gran cantidad de aplicaciones que tiene este recurso. Purificación Alfonso explica que las más abundantes en Baiona y Nigrán son la kombu Laminaria, judia de mar, himanthalia, saccorhyza, lechuga de mar, ulva, carrapicho chondrus crispus y xerez Gelidium y Undavia Pinnatifida. Las cuatro primeras especies se envasan o deshidratan para el consumo directo. Son muy apreciadas en ensaladas, empanadas o revueltos. De las restantes, se extraen unas sustancias que se denominan coloides que se utilizan en la industria cosmética y sirven como aditivos naturales presentes en una gran cantidad de alimentos. Uso farmacológico También tienen un uso farmacológico al emplearse como medios de cultivo en el laboratorio. Al ser muy ricas en yodo, también se utilizan para tratamientos terapéuticos. Las mariscadoras se plantean explotar esta riqueza durante los meses que tienen que parar obligatoriamente su actividad para obtener unos recursos complementarios. Comenzarán extrayéndolas con unas adecuadas técnicas para no agotar el recurso y no descartan poder cultivarlas en el futuro.