Si el calor continúa, la recolección se adelantará hasta tres semanas en la zona
02 jul 2011 . Actualizado a las 06:00 h.Calendario agrícola y cambio climático son eternos irreconciliables entre los veteranos del campo. Pero, y sin querer buscar culpables, haberlas hailas, porque los duendes de la meteorología parecen haber conseguido colarse hasta en las fincas del municipio rosaleiro, que alardea de su propio microclima.
Tanto así que, si continúa la «trastada», este año habrá más moreno de campo que de playa. Lo avanzaban estos días algunos pequeños productores y ayer lo ratifican algunos de los grandes viticultores de la comarca de O Baixo Miño.
La subzona rosaleira, de por sí ya la más madrugadora de la Denominación de Origen Rías Baixas, volverá a romper las pautas tradicionales. «Si las condiciones climatológicas se mantienen, tendremos que empezar la recolección a finales de agosto», avanzaba el enólogo de Lagar de Fornelos, Ángel Suárez.
No parece que vaya a cambiar e incluso hay ya anuncios pidiendo jornaleros para primeros de agosto. Aún reticentes a alterar calendarios, pero con la seguridad de ser también punteros en tecnología y métodos de seguimiento en los viñedos; las perspectivas son más que positivas. Anticiparse no es su tónica pero, a estas alturas, se atreven ya con un «muy buena» si se pregunta por el futuro de la nueva cosecha. A Dios rogando pero, aunque no les importa tener que hacer su septiembre en agosto, confiesan que no les vendría mal aún un poquito de agua.
«Creemos que puede ser una cosecha histórica; de las mejores tanto en cantidad como en calidad», confía el enólogo rosaleiro. En su haber, que nació hasta un treinta por ciento más de uva que en la campaña pasada, que floreció bien y que maduró a gran velocidad sin alterar ningún parámetro. No es noticia sin embargo que ha sido la primavera más seca de los últimos cincuenta años. por lo que no es de extrañar que la planta esté sediente. Ángel Suárez explica que «aunque hay fincas que tienen sistemas de riego; no todas disponen de estos mecanismos». La lectura es obvia. Ni ocultan que la sequía juega en contra ni que la lluvia estival serían un buen colchón. Ahora toca esperar, pero con la seguridad de mantener todos los controles sobre los viñedos y ya en puertas de su tradicional «Feira do viño de O Rosal», que llega a su diecinueve edición con la calidad de sus caldos como buque insignia.
Bodegueros, técnicos, alcalde y presidente de la Cámara de Comercio de Tui, Gumersindo Alonso, cataron ayer los caldos durante la presentación del certamen. A Guarda abre hoy el verano gastronómico con la fiesta de la langosta y de los productos marineros. O Rosal cogerá el testigo a partir del día catorce.
Hasta el domingo siguiente: nueva oferta culinaria y los principales albariños. A la carta le acompaña un programa de actividades de ocio para completar la estancia en la villa. El presupuesto rondará los 42.000 euros, como en la pasada edición y, para mojar el gaznate una decena de puestos con otras tantas bodegas. En el espacio una no menos atractiva oferta de cinco restauradores y una veintena de propuestas para acompañar.
Habrá jornadas técnicas con catas de vinos, exposiciones de filatelia, de cerámica, pintura, escultura y fotografía. También verbenas y, para mayor disfrute, sin riesgos al volantes, autobuses de forma continuada.