La Mirilla
02 may 2007 . Actualizado a las 07:00 h.Suele ser una premisa de éxito. Y eso han decidido hacer en la escuela familiar agraria A Cancela. El centro nevense ha abierto estos días su obradoiro de panadería y pastelería a los alumnos de Primaria de la comarca. Nada como empezar la casa por los cimientos, así es que los pequeños no sólo están aprendiendo a meter las manos en la masa, sino a conocer las propiedades y beneficios del pan. Dicen los expertos en nutrición que es un producto esencial en una alimentación equilibrada. Claro, en su justa medida. Tan bueno es el pan, pan que, según les explicaron a los improvisados panaderos, los niños que comen pan habitualmente tienen un mayor rendimiento escolar. Especialistas en el mundo del deporte complementaron la clase práctica en A Cancela con una teoría que, no por sabida, está de más recordar, el sedentarismo es el culpable de tanto sobrepeso como nos invade. Moraleja: Hay que vigilar el plato y gastar mucho zapato. Pues sí. Ochenta para ser exactos. Son los que lleva la revista que dirige Alfonso Paz Andrade dando voz a un sector tan vital para la economía de nuestro entorno. Con tal motivo ha publicado un número especial en el que, a través de la pluma de políticos y expertos de los cuatro puntos cardinales, se hace un repaso a todo lo vivido en estas ocho décadas y se ofrecen claves para entender lo que nos espera en materia de pesca. «Intentamos adaptarnos en cada momento a los tiempos que nos han tocado vivir», dice Paz Andrade en su carta a modo de editorial, en la que también recuerda que siempre han estado abiertos a todas las corrientes de opinión, «incluso a aquellas que no coincidían con la nuestra», para poder ofrecer un perfil panorámico del sector. Por supuesto se recuerda a los pioneros: José Barreras Massó, Fernando de Miguel, Santiago Montenegro, Manuel Domínguez, Fernández del Riego, Jesús Freire y, por supuesto, a Valentín Paz Andrade, que estuvo 40 años al frente de la revista. En este número especial pueden leerse colaboraciones, entre otros, de Joe Borg, Elena Espinosa y sus colegas ministros de media Europa, Carmen Fraga, Xavier Pastor... aunque el más emotivo es el del desaparecido Javier Varona. Según se cuenta, escribió el artículo de puño y letra durante su estancia en el hospital. En la misma página pueden leerse las palabras que le dedicó César Cunqueiro en su funeral. «Desde nuestra atalaya -concluye Paz Andrade- con humildad y firme compromiso, aspiramos a continuar nuestra labor». De momento, se fijan otros 80 años como horizonte. Donde también están de cumpleaños es en Cluny. Celebran nada menos que el bicentenario de la congregación. Durante los últimos días se han desarrollado diversos actos en Madrid y este fin de semana comenzarán las celebraciones en Vigo. El colegio hizo ayer público un llamamiento a todos sus ex alumnos-as, así como a los simpatizantes, para que acudan a la Eucaristía que tendrá lugar el sábado (18 horas), en la capilla del centro. Será presidida por el obispo, José Diéguez. El colegio celebrará en los próximos días sus fiestas anuales, que este año estarán marcadas por este bicentenario, que convierte a la congregación en una de las más veteranas de España Los amigos del Aloya La inquieta asociación que, a la sombra del bar con más sabor de Tui capitanea Lupe Hermida (con permiso de Clara Torres, Marisol Vázquez, Manena Rey, Berta Lamas y Cuchi Quicler) retoma hoy, tras un corto paréntesis, sus actividades de los jueves. Lo hace con una conferencia de la doctora María Jesús Álvarez Martín sobre la prevención y diagnóstico del cáncer de mama. La patóloga del Meixoeiro es de Tui, ciudad en la que su padre, Luis Álvarez, también médico, dejó muchos amigos. Como hoy toda va por partida doble, sigo hablando de cafeterías. En este caso de una pionera, ya que su especialidad son los congelados. O café de Breogán (Florida, 53), que así se llama el establecimiento, tiene en su carta unos 300 productos, todos bajo cero, desde pasteles hasta arroces y, claro, helados. Franck Sastre, creador de la nueva línea de negocio, dice que se trata de una iniciativa vanguardista única en España (de momento). El café es el proyecto piloto de la firma francesa Coaxis para lanzar por estos lares la cadena de hostelería. Ya se anuncian próximas aperturas en Santiago y Pontevedra. Esperemos que no nos dejen fríos.