La misión comercial estará compuesta por varios empresarios y un técnico de turismo. Recorrerán las áreas metropolitanas de Montreal, Toronto y Quebec (el Estado francófono de la Federación canadiense) para promocionar la zona de Vigo como destino turístico, así como los vinos de las Rías Baixas. Han escogido Canadá por ser un mercado con alto poder adquisitivo y un punto de entrada a Estados Unidos. Los representantes se entravistarán con operadores turísticos, mayoristas de vinos y diversas personalidades canadienses, así como el cónsul de España, la consejera económica española en Toronto y el agregado turístico de España para el mercado canadiense. A estos encuentros se espera que vayan las televisiones de las provincias en las que se celebran. Canadá, miembro del G-8, está poblado por más de 30 millones de habitantes, la gran mayoría descendientes de europeos. Se espera que estos lazos culturales -en especial los que tiene la antigua provincia francesa de Quebec con Europa- ayuden a promocionar la comarca de Vigo como destino turístico. La Cámara prevé organizar encuentros gastronómicos en los que revistas especializadas podrán degustar productos gallegos, regados con vinos como Martín Códax, Marqués de Viozhoja, Pazo Pondal o el orujo de la denominación de origen del Ribeiro. Para estos encuentros, la delegación incluye dos cocineros de la ciudad, que acompañan a los representantes del Hotel Ciudad de Vigo, el City Center de Lufthansa, la escuela de turismo Welton, y el centro Marcote (que tiene casas rurales y hoteles). En colaboración con el consejo regulador Rías Baixas, la Cámara ofrece una cata de vino en cada ciudad para que el mayorista de la provincia pueda conocer la calidad de las bodegas invitadas. Se intenta abrir un mercado desconocido que permita posteriormente entrar en EE.UU., donde el albariño empieza a ser apreciado.