19 dic 2012 . Actualizado a las 07:00 h.
La endocrina Rosaura Leis apuesta por mantener la tradición culinaria de Galicia en Navidad. Un menú típico como la coliflor con patatas y bacalao, acompañado de castañas, es «un plato saludable». El problema, advierte, es «el tamaño de las raciones, que comemos en exceso en las cenas navideñas y luego no compensamos estos excesos». Y alerta de otros riesgos: después de Navidad llega el carnaval, con menús típicos con exceso de grasas y energía. Demasiada tentación.