La cooperativa Milhulloa de Palas es pionera en comercializar las hojas del nabo deshidratadas. El Corte Inglés ofrecerá el producto en Madrid a partir de marzo
23 feb 2006 . Actualizado a las 06:00 h.En cuestión de semanas también los madrileños podrán preparar Lacón con grelos o Colas de merluza con grelos en cualquier época del año, sin más esfuerzo que el que exige la propia actividad culinaria. A partir de marzo la cooperativa Milhulloa pondrá a la venta este producto en la sección Gourmet de las tiendas de El Corte Inglés de la capital española. No se venderá en fresco, sino como grelo deshidratado y en bolsas de sesenta gramos. Incluyen medio kilo de esta verdura, lo que asegura dos raciones. Aunque desde hace un año podemos encontrar este producto en alguna tienda especializada gallega, la cooperativa ha optado por iniciar una proyección nacional, estrategia que acompaña con la mejora del envase. Esta presentación se suma a otras fórmulas de comercialización ya conocidas, como los grelosal natural envasados en cristal o en lata. Xaquín Rodríguez es uno de los tres socios de esta cooperativa ubicada en Santa Mariña, en el concello lucense de Palas. Asegura que se trata de una experiencia pionera en Galicia que responde a la demanda del mercado y que en un corto plazo de tiempo permitirá la difusión mundial de esta verdura. Madrid será el punto de partida de esta promoción comercial, pero los tres socios de la cooperativa ya han vendido pequeñas cantidades de grelos deshidratados a gallegos que trabajan en ciudades tan distantes como México o Moscú. A principios del próximo mes la cooperativa enviará a Madrid un pedido de entre 400 y 500 paquetes. El producto se comercializará con la marca de la cooperativa de distribución gallega Avega, aunque se indicará que este grelo blanco procede de la comarca de A Ulloa. En el secadero industrial de la cooperativa es donde la verdura se somete a un tratamiento de deshidratación: durante dos días se expone a temperaturas que alcanzan los 35 grados. Desde el cultivo hasta el envasado, el ciclo productivo se completa en las instalaciones de Milhulloa, cooperativa creada en el 2001 para cultivar plantas medicinales. González explica que a pesar de ser sometido a este proceso, el grelo conserva el sabor y el intenso color verde del fresco. Además -afirma- la ventaja es que se conserva durante mucho más tiempo y se puede degustar durante todo el año. La demanda del producto será la que determine si deben aumentar la producción, ya que actualmente cultivan una hectárea de terreno. Junto con Chusa Expósito y Carme Valiño, Xaquín Rodríguez es el responsable de esta experiencia, que El Corte Inglés descubrió en la Feria de Agricultura Ecológica Biocórdoba. Pero el interés de los socios por demostrar las posibilidades de innovación del agro no acaban aquí. El siguiente paso será promocionar en el mercado nacional espinacas, tomates y hasta pimientos deshidratados.