La cita culinaria cumplirá veintidós ediciones el 8 de febrero
30 ene 2026 . Actualizado a las 00:44 h.La llegada del carnaval siempre lo hace de la mano de las filloas, uno de los platos de la Galicia más tradicional con distintas formas de elaborarla. En el municipio barcalés de A Baña la receta reina es a la piedra, y por este motivo organizan su propia Festa da filloa da pedra, una cita que cumplirá veintidós ediciones el próximo 8 de febrero. La organización, que recae en el Concello, eligió el Aula Gastronómica de la Praza de Abastos de Santiago para presentar el programa y también para recordar el particular sabor y textura de estas filloas mediante una degustación de producto elaborada in situ por dos veteranas en estas lides: Elena López y Nieves Martínez, que explicaron todo el proceso y desvelaron alguno de sus secretos a la hora de prepararlas.
A la presentación acudió el alcalde, José Antonio Pereira, y el exregidor y portavoz de la oposición Andrés García Cardeso. Mónica González, concejala bañesa de Cultura, presentó la claves de la programación de la fiesta de este año, que de nuevo se celebra en el pabellón municipal de San Vicente desde las 9.30 horas, momento en el que la treintena de filloeiros de pedra comenzarán a elaborar producto. Cada filloa costará 1,5 euros mientras que las raciones de acompañamiento de oreja y chorizo podrán adquirirse en el recinto por seis euros.
A Baña quiere ofrecer ese día muchas más propuestas que su riqueza gastronómica, por lo que a las diez de la mañana comenzará una ruta ciclista adaptada para su disfrute en familia. La cultura tradicional estará representada por un taller de treboada (música de gaita y percusión) a cargo de Oli Xiráldez y un taller de cestería impartido por Luis del Río.La música tradicional es una pieza importante del programa, con una actuación al mediodía de la Escola de música tradicional da Baña y del grupo de pandeireteiras As Atrevidas de Monte, formado por mujeres del municipio que, ya jubiladas, decidieron apostar por la música de raíz.
El pregonero de este año será el escritor bañés Manuel Iglesias Turnes, muy implicado en las actividades culturales de A Baña y autor de varios libros ambientados en el municipio. La programación vespertina, a partir de las 14 horas, se la repartirán el Trío Alborada, Bouba y A Requinta de Lampai. Para cerrar el programa, la apuesta por la cultura propia queda de nuevo demostrada con la actuación de De Ninghures, desde las 19 horas.
Como novedad, durante la fiesta podrán adquirirse distintos recuerdos como tazas, llaveros, mandiles y bolsas diseñadas y producidas por la Fundación para a protección dos discapacitados psíquicos da comarca da Barcala.