El historiador presenta su nuevo trabajo, «Los grandes vinos gallegos»
29 dic 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Mañana • Librería Couceiro • 19.30 • El historiador Xavier Castro, considerado uno de los mayores especialistas en la cultura gastronómica y vitivinícola de Galicia y miembro de la Real Academia Galega da Gastronomía, presenta su nuevo trabajo, «Los grandes vinos gallegos», un volumen con el que recorre las cinco denominaciones de origen de Galicia: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei. Castro ofrece en este volumen una panorámica completa de la historia del vino en Galicia y plantea un recorrido profundo y documentado por sus variedades y los paisajes y personas que han hecho de Galicia un territorio vinícola de prestigio internacional. Esta es la segunda publicación de la colección gastronómica de Ézaro Ediciones, después de «O gran cocido galego», de José María Paz Gago, Premio de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro en el 2024, quien lo acompañará en el acto, junto con Ana Díaz, de Ézaro Ediciones.