Casi 50 profesionales participan en los campeonatos de baristas a partir de mañana en el recinto ferial de Pontevedra
10 may 2017 . Actualizado a las 05:15 h.Pontevedra se convertirá a partir de mañana y hasta el domingo en la capital del café con la celebración del Festival de Cafés Especia en el recinto ferial.
El evento organizado por la SCA (Speciality Coffe Association) y patrocinado por el Concello y diversas empresas, tiene como objetivo poner en valor la profesión de barista y promocionar las excelencias de la cultura del café entre el público amante de esta bebida, la segunda más consumida del mundo.
En el transcurso de este evento se celebrarán los campeonatos nacionales en las diferentes disciplinas de barista, latte art, brewer, coffe in good spirits y cata. Participarán 48 profesionales, de los que saldrán los campeones de cada una de estas categorías que representarán a España en los campeonatos mundiales que se celebrarán en Hungría, Corea del Sur y China.
Especialidades
El Campeonato de Baristas se centra en demostrar la depurada técnica de este trabajo. El de
Latte Art
o arte de dibujar con leche sobre el café, destaca la expresión artística del barista. El de
Brewers
, pone de relieve la artesanía del café filtro hecho a mano. El Campeonato en
Good Spirits
, promueve recetas innovadoras de café, licores y otros ingredientes únicos. Y, por último, el Campeonato de Cata premia al profesional que demuestra más velocidad, habilidad y precisión en distinguir los sabores.
El programa de actividades que se desarrollará de jueves a domingo incluye diversas actividades para que todas las personas que pasen por el recinto ferial puedan conocer el producto desde su cultivo en origen hasta que se sirve en la taza. Películas, conferencias, talleres y degustaciones, son algunas de las propuestas añadidas a esta cuarta edición del Festival de Cafés Especiales.
La entrada es gratuita y el festival permanecerá abierto ininterrumpidamente de diez de la mañana a ocho de la tarde. Diferentes profesionales y empresas del sector -importadores, tostadores, baristas- expondrán sus servicios, productos y las últimas tendencias del mercado en cuanto a tecnología.
El alcalde, Miguel Fernández Lores, y las concelleiras, Carmen Fouces y Pilar Comesaña, asistieron ayer a la presentación del Festival del Café en el exterior de la Casa da Luz, donde el experto barista, Miguel Lamore, hizo una demostración de cómo se prepara el mejor café con una máquina de última generación.