La localidad repartió más de 1.500 raciones de setas en su Festa do Cogumelo y despachó todo tipo de productos de temporada en la feria sustentable paralela
10 nov 2008 . Actualizado a las 02:00 h.Soutelo de Montes es conocido, sobre todo, como tierra de artistas. Como cuna del célebre gaiteiro Avelino Cachafeiro, como escenario de una fiesta en la que cada año se elige al mejor intérprete gallego y como patria del aplaudido fotógrafo Virxilio Viéitez.
Desde hace diez años, la localidad se ha ido forjando también justa fama como tierra de excelentes setas. Los montes que rodean el pueblo son especialmente generosos en boletus , en níscalos y en cantharellus . Estas tres especies son la base de la fiesta gastronómica que Yolanda Vilar y Victoria Cosme echaron a andar y que ayer cumplió una década. Más de medio millar de comensales se sacudieron la pereza de la jornada morriñenta y buscaron refugio en la carpa de la Praza dos Gaiteiros, donde se repartieron 1.500 raciones de setas con callos, guisadas con jabalí y patatas o cocinadas con arroz y jabalí. Se prepararon más de doscientos kilos de setas y se pasaron por la piedra incontables filloas.
La organización tuvo más colaboradores que nunca para vender los tickets de la degustación, servir a los comensales y recoger las mesas. En torno a una treintena, según los cálculos de Yolanda Vilar. «É a primeira vez que tivemos tanta axuda. Sobre todo foron mozos. Foi gracias a un pacto coa mocidade. Nós prestámoslle a carpa para celebrar onte unha festa-magosto para recaudar fondos para as festas de agosto e eles comprometéronse a vir axudar hoxe. Onte tiveron festa ata pola mañá e non contabamos moito con eles, pero hai que dicir que están cumplindo», explicaba ayer una de las organizadoras.
La Festa do Cogumelo también tuvo ayer más oferta de productos artesanales que nunca. La feria paralela al certamen se ha integrado este año en la red gallega de «feiras sustentables» de la Xunta y ha arrastrado a Soutelo a 28 artesanos de todos los sectores. En el mercadillo se vendió de todo, desde exquisitas mermeladas artesanales de manzana y sidra y confituras de calabaza hasta queixos do país , pasando por castañas de la tierra, miel del bosque, embutidos tentadores, algas wakame y aceite de Almería. La crema de whisky casera y los licores de ruda, de orégano y de hierba luisa causaron sensación y la asociación de mujeres Espadela agotó las vinchas ofertadas y aprovechó para promocionar la fiesta dedicada en Cerdedo a este dulce del Entroido. Ropa ecológica, mandiles conmemorativos de la fiesta y una original tienda de artículos realizados con materiales reciclados también llamaron la atención de los devoradores de setas.
En el concurso de cestas de setas Alba Barreiro se llevó el primer premio de los adultos con una escultura micológica del gaiteiro de Soutelo. Francisco Javier Cortizo logró el segundo y «Pili y Ana», sin más, el tercero. En la categoría infantil se impuso Fabio García y, en la de «productos da terra», Concha do Crego. El premio al mejor puesto de venta se lo llevó A Hortiña da Ponte.