En directo | Fiestas de San Benito en Meis Arousa abrió la temporada de fiestas gastronómicas con todo un clásico de la cocina gallega que, por su contundencia, a muchos les impone respeto en los meses estivales
09 jul 2006 . Actualizado a las 07:00 h.¿Quién ha dicho que las recetas de cuchara son sólo para el invierno? ¿Quién nos ha impuesto no poder disfrutar de las lentejas, la fabada o el potaje en verano? En Meis no han hecho ni caso de estas recomendaciones y en pleno mes de julio celebran la Festa dos Callos, todo un clásico de la cocina gallega. Y a juzgar por la cantidad de personas que abarrotaban el Campo da Feira de Mosteiro cada vez son más los convencidos de que los callos son también para los meses estivales. Los más madrugadores pudieron incluso desayunar callos, ya que las raciones empezaron a servirse a partir de las once y media de la mañana. Por seis euros la ración, los comensales pudieron disfrutar de una cazuela de barro -que podían llevarse de recuerdo- de callos, pan y vino del país. Pero como no sólo de callos vive el hombre, no fueron pocos los que decidieron llevarse de casa empanadas, ensaladilla y otros platos para acompañar los callos. Si bien es cierto que se pueden comer platos tan contundentes como los callos en verano, tampoco era plan de hacer alardes y el personal claramente optó por las mesas cobijadas a la sombra que ofrecía la carpa instalada en el Campo da Feira. Al sol no quedaba nadie y no es de extrañar, porque el buen Lorenzo pegaba de pleno y la digestión ya era de por sí difícil como para complicarla aún más. No fueron pocos los que, tras la masiva ingesta de callos, cayeron en un dulce sopor. Si los callos fueron el plato fuerte de la mañana, el de la tarde fue la música, con un festival folclórico a cargo de los grupos Rancho Douro, de Portugal, y O Trevo, de Meis.