21 ene 2002 . Actualizado a las 06:00 h.
La comercialización de la vieira de Arousa será posible a partir de mañana gracias a un sistema de procesado del marisco que elimina las toxinas. No es suficiente con la depuración y la extirpación del hepatopáncreas y las valvas de la vianda, por lo que se le va a aplicar un producto químico, una novedad en el mundo de la industria, según informó el director de Vieira de Galicia S.L., Carlos Núñez, que es remiso a facilitar más datos, y prefiere mantenerlo en secreto.