Alumnos de Hostelería prepararán la semana próxima menús abiertos al público, amenizados con música Aperitivos tan sugestivos como las tartaletas de Cebreiro con erizos o los «voul au vents» de pasta de atún, acompañados de una ensalada de vieiras y cigalas y un magret de pato a la trufa són sólo parte de las viandas del menú que la próxima semana prepararán los alumnos de la Escuela de Hostelería y que podrán degustar los pontevedreses que se acerquen al centro. Como es habitual desde hace cuatro años, estas comidas estarán amenizadas con música, a cargo de los alumnos del Conservatorio.
19 mar 2001 . Actualizado a las 06:00 h.Los doscientos alumnos que estudian en la escuela se rotarán durante la semana próxima para trabajar en la elaboración de los menús y en el servicio de comedor. Este año, los asistentes a la Semana de la Música podrán elegir entre una larga lista de aperitivos, como la tosta de gulas con cebolla y tomate confitado; los mejillones Villaroy; las croquetas de marisco, los jamoncitos de codorniz o el exótico sushi. Para comer, el menú está compuesto de surtido de ahumados o aceite de ibéricos; ensalada templada de vieiras y cigalas con pasta; rodaballo con delicias de verduras; magret de pato a la trufa; tarta de milojas con frutas del bosque, café y licor Mozart (con sabor entre chocolate y caramelo). La inauguración de las jornadas tendrá lugar el lunes, día en que el comedor no estará abierto al público, ya que se ha invitado a los directores de los colegios de la provincia. Pero, de martes a viernes, las personas que lo deseen pueden reservar su cubierto en el teléfono 986 847002. Elprecio es de 3.000 pesetas, «algo muy asequible si pensamos que con estos ingredientes en cualquier sitio cobrarían mucho más». Las comidas estarán amenizadas por la Orquesta de Cuerda del Conservatorio y distintos grupos de cuerda y viento, así como por la Banda del centro en la clausura.