El nutricionista Ricardo de la Fuente y la endocrinóloga Iria Pinal impartieron la charla inaugural, que giró alrededor de la diabetes
27 mar 2026 . Actualizado a las 20:28 h.Recoletas acaba de poner en marcha una escuela de salud a través de un ciclo de conferencias que buscan empoderar a los pacientes. «Queremos darles formación para que se autogestionen y se cuiden mejor, pero también aprender de ellos, sobre cómo viven su enfermedad en el día a día», apuntó el nutricionista Ricardo de la Fuente, encargado de la sesión inaugural junto a la endocrinóloga Iria Pinal. Hablaron sobre diabetes.
El nutricionista intentó desmontar mitos relacionados con la enfermedad en materia de alimentación. «Un paciente con el azúcar controlado puede comer de todo, pero tiene que saber autogestionarse, conocer las cantidades que puede ingerir y en qué momento del día hacerlo», explicó. Insistió en que no hay productos prohibidos, frente a la creencia popular de que tienen vetadas las uvas, el melón o el plátano. Ni siquiera el alcohol lo está, apuntó Iria Pinal, que ahondó en el mensaje de que el consumo tiene que ser puntual y recordó el consejo de las abuelas: «Si vas a beber, come bien».
La especialista incidió en que no hay una diabetes única, sino que es una patología muy amplia, por lo que cada paciente se trata de una manera diferente y los objetivos de control son individualizados. Y a unos días de que comiencen las vacaciones de Semana Santa, habló sobre las peculiaridades de viajar para estos pacientes. La insulina no puede ir en la bodega de un avión (los fármacos orales sí), sino que debe viajar en cabina, por lo que es preciso llevar un justificante médico para poder pasarla por el control de los aeropuertos junto a las tiras y las agujas. También resolvió dudas sobre la modificación del tratamiento en caso de precisar una prueba complementaria, como una colonoscopia.