En este bar de Ourense podrás encontrar ceviche, arroz chaufa o areopuerto: auténtica comida peruana preparada al momento
OURENSE
Alexis Verde y Lizeth Jaimes llevan las riendas del Gastrobar Lima Perú desde hace menos de un año en la ciudad
09 mar 2026 . Actualizado a las 19:58 h.El Gastrobar Lima Perú (calle San Francisco, 19, Ourense) es el cuarto local peruano que pone en marcha Alexis Carlos Verde Moscoso. Este emprendedor llegó a España en el 2001, con 21 años, y tras una primera etapa en Barcelona, se asentó en Vigo. Allí fundó, en el 2006, el primer restaurante peruano que hubo en Galicia, cuenta. En aquella una época era muy difícil conseguir ingredientes originales de Perú. Hoy sí se logra.
Alexis Verde compró una casa en Recarei (Bande), donde reside, y con su pareja decidió abrir un nuevo negocio de hostelería en la ciudad de As Burgas. En abril cumplirá un año en Ourense con este proyecto que ha traído la rica gastronomía del país andino a la ciudad. En la cocina le acompaña su mujer, Lizeth Jazmín Jaimes Franco, colombiana que aprendió rápidamente el recetario de algunos de los platos más representativos del Perú. «Ya no puedo comer sin picante», afirma ella.
Liz tuvo un restaurante familiar en Colombia: «Amo servir platos, que salgan bien presentados y cocino con amor», asegura. En este pequeño gastrobar, ambos elaboran una comida «sin nada preparado, toda fresca, hecha al momento», por eso a veces tarda algo en salir. Para su carta del gastrobar, han seleccionado algunos de los platos típicos del día a día en cualquier casa de comidas del país americano: el ceviche, el arroz chaufa, el lomo saltado, el pollo a la brasa o el aeropuerto. También sirven la tradicional chicha morada, una bebida refrescante a base de maíz morado, rica en antioxidantes. «En Perú, la comida es cultura y está muy arraigada. Te levantas pensando en qué vas a comer. Hay más de 700 platos diferentes, mucha mezcla y en cada región es diferente», comenta Alexis. Para el fin de semana, cuando hay más afluencia, dejan los guisos especiales. El bar, si bien pasa algo desapercibido desde la calle, tiene buenas reseñas en internet y funciona el boca a boca. Abren de miércoles a domingo, comidas y cenas, y el fin de semana con horario continuado. «En Vigo tenía muchos clientes peruanos, acá un 70 % son españoles. Todas las semanas tenemos gente nueva, y vuelven o mandan amigos», afirma Alexis. En el Gastrobar Lima Perú también tienen un detalle con los clientes que están de cumpleaños: les ponen una jarra de cerveza, un cake con la velita y la canción de felicitación. En ocasiones, cuentan con música en vivo del Dúo Perú, que toca música criolla, o de Víctor Manuel, intérprete de diferentes estilos