VACAS
02 dic 2005 . Actualizado a las 06:00 h.?n el sector del ganado bovino hay cinco razas en Galicia: son la cachena, caldelá, frieiresa, limiá y vianesa. Suárez Canal recordó en su discurso de inauguración de los encuentros de Fontefiz «as virtudes e a boa calidade que acada a carne dos exemplares de vaca cachena» y destacó como una ventaja añadida que es «unha especie que resiste moi ben as condicións climatolóxicas e que se cría fundamentalmente ao aire libre na alta montaña», lo cual supone una alimentación exclusiva a base de pasto «o que se acaba traducindo nunha garantía de calidade engadida para os consumidores». Además se contribuye con este tipo de ganadería extensiva a prevenir los incendios forestales.