Degustación de hamburguesas y leche de soja como productos indicados para la salud
02 may 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Las enfermedades cardiovasculares constituyen una de las primeras causas de muerte en España. Una alimentación sana, una dieta equilibrada, constituye un papel fundamental en la prevención de este tipo de enfermedades y ayer se pudo ver un ejemplo práctico en Ourense. Y es que una imagen y un caso práctico valen más que mil palabras. El Aula Sociocultural de Caixa Galicia se convirtió en el mejor lugar para conocer cuáles son los alimentos que se deben consumir y cómo hacerlo. Primero, una conferencia a cargo del doctor Jorge Pamplona Roger, seguidamente una serie de recetas culinarias en las que se indicó a los asistentes cuáles son los productos a consumir y cómo hacerlo. Finalmente, la tercera parte: los asistentes participan en una degustación. Canapé de Guacamole, aguacate, sobrasada vegetal, pincho de hamburguesas de soja, chorizo vegetal con margarina vegetal o leche de soja. Una mesa repleta de alimentos saludable. Los comensales primero preguntan qué es lo que tiene delante de sus ojos. Incertidumbre. Dejan que la comida les entre por los ojos. Uno se anima y elige el más verde y después de él, el resto. «Está muy sabroso y muy bueno» «¿Qué, a partir de ahora cocinará estos productos, no», le pregunto. «Bueno, la verdad es que están muy ricos pero seguro que son muy trabajosos de cocinar», me responde una señora. Ella misma me relata que tuvo que dejar de comer chorizos y jamón y que fue una de las cosas que mas le han costado en la vida. También, me dice que ahora, una vez acostumbrada, ya no le cuesta tanto. Me acerco a uno de los profesionales. Le pregunto: «De verdad, ¿estos alimentos resultan tan sabrosos como el resto?» No tarda en contestar. Sí que lo son. Asegura que actualmente existe una amplia variedad de ellos en un gran número de establecimientos comerciales e incide en asegurar que todos ellos conservan su sabor. «¿Por qué cuidamos tanto a los coches y no a nuestro corazón?», me pregunta. No se responderle, pero tiene razón. Come corazón, pero come sano, se me ocurre. Y me acerco a la mesa y un pincho de aguacate. Está my bueno y sigo con la sobrasada, el guacamole,....