Comida lenta

X. A. VÁZQUEZ-ANTELO

OPINIÓN

Horror en los fondos marinos. Greenpeace vuelve a la carga contra la pesca de altura gallega. Sospecha que ese sector destruye formaciones de coral de aguas frías por Terranova. ¡Horror! Comer verde. A la hora de comer, Greenpeace apoya a Slow Food (comida lenta), una organización que educa en el arte del comer y que organiza ferias de delicatessen. España estuvo en alguna de ellas con delicias como el atún de almadraba y las anchoas catalanas. Cosa fina. Cuando Greenpeace llevó alimentos a Sumatra, la carga era de arroz, pero del corriente. El presupuesto no da para aplicarle Slow Food al pueblo. Arroz blanco recetan también para nosotros estos verdes de doble moral y buena mesa.