Para enviar preguntas: EN RELACIÓN con el agua del grifo preparada, de la que les hablé (¿Qué es?, 4-5), las noticias llegadas de Gran Bretaña decían que el agua se había sometido a un proceso de ósmosis revertida , una mala traducción de lo que se conoce como ósmosis inversa. Si se destapa un frasco de perfume, sus fracciones volátiles se difunden libremente en el aire y percibimos su aroma al instante. La ósmosis es la difusión a través de membranas, es decir, cuando el intercambio de partículas se produce atravesando los poros de una membrana. Se llaman semipermeables a las membranas que sólo dejan pasar las partículas del disolvente (agua) y no las del soluto (sales disueltas). Son semipermeables algunas membranas que rodean las células de tejidos animales y vegetales. Con el paso del disolvente, aumenta la presión hidrostática (que se conoce como presión osmótica) y llega un momento que esa presión impide el paso de más disolvente. Si una membrana semipermeable, separa agua pura y una disolución de agua (con sales disueltas), por ósmosis pasa, a través de la membrana, agua pura hacia la disolución hasta que la presión osmótica impida el paso de más disolvente. Si se aumenta artificialmente la presión en el recipiente que contiene la disolución, se fuerza el paso del agua (de la disolución) hacia el agua pura, fenómeno que se conoce como ósmosis inversa. Supongo que eso es lo que ha hecho la empresa Coca Cola: eliminar iones disueltos en el agua potable, dejándolos en el lado de la membrana en la que se aumenta la presión. Es posible que también haya hecho lo mismo Pepsi Cola en su Aquafina de la que les hablé (Rincón Abierto, 25-5). El coste del proceso podría justificar los elevados precios del agua preparada en ambos casos. La ósmosis inversa se usa para obtener agua potable a partir de agua del mar y también para la concentración del suero de queso.