El certamen dedicado al queso y al pan de Ousá se celebrará el 25 de marzo y está organizada por el Concello un año más
09 mar 2018 . Actualizado a las 10:39 h.«A nosa feira é un gran escaparate gastronómico e tamén turístico». Así se refirió ayer el alcalde de Friol, José Ángel Santos, al certamen anual dedicado al queso y al pan de Ousá, que alcanza ya las 26 ediciones. Además de funcionar como una actividad de promoción exterior, hay también una capacidad de generar energía interior, pues contribuye, dijo Santos, a dinamizar la economía local, especialmente la del sector agropecuario. «Sendo este o principal motor na actualidade, debemos contribuír á súa potenciación para que sexa o máis competitivo posible», manifestó.
La feria se celebrará con un esquema muy conocido. Está prevista la presencia de 95 queseras, que proceden de distintas parroquias del ayuntamiento friolense, y de cinco panaderías, todas de la parroquia de Ousá. Esa cifra es casi la misma que la de otros años, con una pequeña tendencia al alza, que también se da en las previsiones de mercancía a la venta: se calcula que se lleven a la feria unos 10.000 quesos y unas 3.500 piezas de pan. El precio medio de cada queso se situará en torno a los nueve euros, aunque no será igual para todas las unidades; el del pan, apuntó Santos, estará alrededor de 2,40 o de 2,50 euros por kilo.
En la feria, como en otros años, habrá posibilidad de degustar gratuitamente algo de queso y de pan, que se ofrecerán en un expositor. Por otro lado, se mantiene la costumbre de que sea alguien relacionado con los productos exaltados en la feria el encargado de cortar la cinta inaugural.
Bajo carpa y al aire libre
Los quesos y los panes se venderán, como suele ser habitual, en una carpa, que de nuevo se instalará en la plaza de Andón Cebreiro. Pero no será la carpa el único escenario de actividad ese día, ya que gran parte del casco urbano de Friol se convertirá en un mercado. Alrededor de la carpa se venderán productos agroalimentarios de Friol -carne, miel y huevos, entre otros-; en la plaza de Rosalía de Castro se colocarán los puestos de artesanía y de productos alimentarios, mientras que en las calle de Santa Isabel y en la de la Diputación se instalarán las pulperías y otros puestos de venta ambulante.
El alcalde incluso se atrevió a avanzar un posible número de asistentes a la feria: se puede calcular, dijo, que se reúnan unas 20.000 personas.