Una quesería de San Simón da Costa, premiada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
06 nov 2015 . Actualizado a las 19:17 h.El queso de San Simón da Costa es conocido por muchas cosas: por su inconfundible aspecto, por su sabor, por el color que va logrando con su proceso de curación... Pero también, desde hace años, es conocido por sus repetidos premios, y hoy ha sumado un nuevo capítulo a una lista que crece año tras año. La Quesería Don Crisanto, que tiene su sede en la parroquia vilalbesa de Lanzós y forma parte de la Denominación de Orixe San Simón da Costa, ha sido galardonada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente como elaboradora del mejor queso madurado de España.
La distinción es una de las incluidas en los premios a los mejores quesos de España, certamen que incluye otras cinco categorías y que el citado ministerio convoca con carácter bienal. Crisanto Cuba, que montó la quesería a finales de los ochenta y que hoy ya está acompañado por sus hijas en el negocio, ha reconocido que una distinción de este tipo «sempre axuda» a una quesería en particular y a toda la denominación de origen en general para ganar prestigio y cota de mercado.