A Fervenza organiza las cuartas Xornadas Micogastronómicas con un paseo guiado por el monte
LUGO
? partir de mañana y hasta el próximo 3 de diciembre se celebrarán en la casa de A Fervenza, en O Corgo, las cuartas Xornadas Micogastronómicas que incluyen distintas actividades. La jornada comenzará a las diez y media con la presentación y se servirá un café. Una hora más tarde el micólogo Antonio Paz impartirá la charla O maravilloso mundo dos Cogumelos. A continuación habrá un paseo por el bosque de A Fervenza y, a las dos, un menú degustación con cata comentada por el enólogo Luis Buitrón. La mañana acabará con una tertulia. Recetas El micólogo Antonio Paz será el encargado de hacer de guía en la visita por el monte próximo. La restauradora Rosa Maseda elaborará recetas como Empanada de cogumelos, Zamburiñas á crema de boletos, Boliñas da Fervenza, Pasta cruxente rechea de lactarius deliciosus, Fabas de Lourenzá con lingua de gato, Chipiróns recheos de cogordos, Entrecot de tenreira galega á crema de madeirudos y otros. La mayor parte de los platos son elaborados con productos agroganaderos procedentes de la provincia.