Entrevista | Isabel Fontal Está convencida de la necesidad de una creciente profesionalización, pero es consciente de que la clientela de estas casas es más comprensible con los fallos
15 mar 2004 . Actualizado a las 06:00 h.La presidenta de la asociación de los hosteleros de turismo rural lucences, Alutur, reconoce el éxito que está alcanzando esta modalidad de ocio pero, con todo, afirma que no será suficiente para que las más de 120 familias propietarias de casas en funcionamiento puedan tener la hostelería como primera actividad. «El año tiene 365 días y durante el invierno, que en Lugo es muy largo, la gente viene los fines de semana, pero el resto de los días tenemos las habitaciones vacías», afirma. -Ahora van a celebrar una jornada de formación en Samos. ¿Existe el riesgo de que se abra una brecha entre los propietarios que se vayan profesionalizando más y los que se mantengan estáticos? -Una mayor formación y profesionalización es necesaria, aunque, como digo, difícilmente podremos vivir sólo de esto. De todas formas nuestros clientes vienen con otra mentalidad que los que van a un hotel a las zonas más turísticas, por ejemplo. Una de las cosas que más aprecian es el trato familiar y la confianza, por eso saben disculpar cualquier fallo que cometamos. Yo siempre digo que tenemos unos clientes que no nos los merecemos. -¿Aún queda margen para más establecimientos en la provincia o el constante aumento del número de casas puede cuestionar su viabilidad? -Además de tener otra actividad, creo que es imprescindible que trabajen en ellas los dueños, independientemente de que se contrate a colaboradores para los fines de semana y para las épocas de mayor ocupación. Es una cuestión de ofrecer un trato familiar, que es lo que nuestros clientes nos reclaman. -¿Se crea competencia entre ustedes? -No. La clientela es muy fiel en estancias cortas, aunque en las más largas hay mucha gente que prefiere recorrer varias durante 15 días o el mes de verano.