Los sarrianos eligieron las ocho mejores tapas del concurso Tapicheo. El rape del Anduriña en innovación y los champiñones del Don Pepe fueron las más votadas
13 dic 2007 . Actualizado a las 02:00 h.Los sarrianos emitieron su veredicto para seleccionar las ocho tapas que consideraron mejores y que gracias a su apoyo pasarán a la final de la primera edición del concurso Tapicheo organizado por el Concello.
En el apartado de innovación, la más votada fue el Rape sabor a mar del Anduriña, con 187 votos; la berenjena rellena al queso de Cebreiro del Rialto obtuvo 171; 152 logró el Cachopo de setas y jamón con crema de manchego sobre tosta de pan tomaca del Cámping Vila de Sarria y 98 la Tostada de bacalao marinado al té rojo con crema de queso semicurado del Don Pepe.
En categoría tradicional la tartaleta de champiñones con queso del Cebreiro del Don Pepe fue la más votada con 90 sufragios; el corzo con fabas de la Cafetería Santiago consiguió 74 votos; con 71 se colocó tercero el Bacalao especial Central y el cuarto clasificado para la final fue el Corzo en salsa de grelos del Don Pepe con 67 respaldos.
Al margen de lo que suceda en la fase definitiva de este certamen, resulta evidente que el gran triunfador es el Don Pepe, que ha conseguido situar tres de sus creaciones entre las ocho mejores, siendo el único que cuenta con más de una especialidad en la final.
La diferencia de votos entre las innovadoras y las tradicionales confirma que, al margen de las que estuvieran más sabrosas, el gran público se decantó por experimentar sabores y presentaciones nuevas.
Los sarrianos se volcaron con este concurso, pero en honor a la verdad hay que señalar que en lo que compete a saborear los manjares que prepararon los cocineros no hubo que insistirles demasiado. Este entusiasmo no quedó reflejado a la hora de votar, ya que poco más de un centenar cumplieron con su deber de jueces y emitieron un veredicto.
Los ocho finalistas conocerán el resultado final el próximo sábado.
El cocinero del grupo gastronómico Nove, Marcelo Tejedor, los miembros de la asociación gastronómica O Porco Cebado Miguel Ángel Martínez y José Luis Rigueiro serán los expertos del jurado, que contará con dos personas más todavía por determinar.
Votación
La votación definitiva se celebrará el sábado por la tarde, aunque el sistema que utilizarán para decidir los mejores de cada categoría está por determinar.
La organización todavía no ha determinado si centralizará el acto en un único local en el que los miembros del jurado analizarán todas las propuestas o si los encargados de decidir visitarán todos los establecimientos.
La concejala de Turismo, Paula Vázquez, manifestó su sorpresa y satisfacción por la excelente respuesta de la gente. «No esperábamos esto ni en el mejor de nuestros sueños. La realidad es que la gente respondió de una manera genial desde el primer momento y por ello estamos muy contentos».
Paula Vázquez señaló que se llevó una sorpresa muy agradable desde el primer momento. «Repartimos 600 papeletas para votar el primer día pensado en que nos iban a sobrar y nuestra sorpresa fue mayúscula cuando nos dimos cuenta de que no nos llegaban a nada. La verdad es que las cosas no pudieron salir mejor en esta primera experiencia».