En directo | Premio de hostelería a un chantadino
26 may 2007 . Actualizado a las 07:00 h.Bruno Lovelle, del Mesón Jema de Chantada, fue el segundo clasificado del Campeonato de Baristas de Galicia que se celebró días atrás coincidiendo con el Salón de la Hostelería de Vigo. Los participantes tuvieron que preparar dos cafés expresos, dos capuchinos, dos cócteles con alcohol y otros dos sin él, en sólo media hora y ante la atenta mirada de un jurado integrado por cinco expertos. «Lo que se valoraba fundamentalmente es el buen manejo de la cafetera y de las distintas elaboraciones que se pueden hacer con el café», explica el subcampeón, que compagina desde hace ocho años el trabajo con los estudios en un ciclo superior de hostelería en Foz. El segundo premio obtenido en el Salón de Hostelería de Vigo brindará a Bruno Lovelle la posibilidad de disputar el campeonato de España de «baristas», que tendrá lugar el próximo mes de octubre en A Coruña. El cometido fundamental de este tipo de concursos, según explica, es dignificar la elaboración del café, un producto que en Galicia no siempre recibe el trato que merece su elevado consumo. «La verdad es que en la mayoría de los locales el café es malísimo y se trata de darle un trato similar al que recibe el vino», detalla. El ganador del concurso celebrado en Vigo, Marcelino Candal, de la cervecería coruñesa La Hacienda, ya obtuvo un segundo puesto en el último campeonato de España, celebrado en Barcelona. En su local de Chantada, Bruno Lovelle se prepara para dar un salto en el escalafón de sumilleres del café. Sin torrefacto, por supuesto.