Daniel Guzmán, chef do restaurante Nova: «É fundamental xuntarse arredor dunha mesa»

GALICIA · Exclusivo suscriptores

Daniel Guzmán, chef do restaurante Nova, en Ourense, e presidente do Grupo Nove
Daniel Guzmán, chef do restaurante Nova, en Ourense, e presidente do Grupo Nove Santi M. Amil

O tamén presidente do Grupo Nove abriu o seu local en Ourense xunto ao seu primo no 2012 e, tan só dous anos despois e cando apenas superaban a trintena, acadaron unha estrela Michelin, devolvendo a provincia ao mapa gastronómico

04 jul 2023 . Actualizado a las 05:00 h.

Daniel Guzmán (Ourense, 1981) é cociñeiro. É dicir, dedícase a «repartir felicidade», en palabras do seu pai, que tivo o mesmo oficio. Nado nunha familia vinculada aos fogóns, no 2012 abriu o restaurante Nova, en


Contenido exclusivo para suscriptores
Continúa leyendo con un 74% dto.
OFERTA FLASH 1,50 €/mes Durante 1 año (pago único anual) Suscríbete