En Bodegas Martín Códax saben mucho del cambio climático. Su director técnico, Miguel Tubío, lleva años estudiando la incidencia de las condiciones meteorológicas en el viñedo. Y una de las conclusiones que extrae es que «estamos batendo récords en todos os sentidos», argumenta. Una visión que comparten en Meteogalicia. «El cambio lleva a promedios de temperatura más elevados y sí que está provocando un aumento de los extremos», afirma Taboada.
Tubío explica que el del 2011 fue el invierno más seco de los que se recuerdan en veinte años. Le siguió otro verano de récord, también por la escasez de lluvias. Ahora ha llegado un invierno lluvioso, seguido de la primavera más fría de los últimos veinte años. «É unha anomalía climática continua», dice.