Hace un año tuvo que reducir plantilla. Entonces la situación la veía «muy mal». Desde la cervecería Nueva Orleans, en A Gándara (Narón), Francisco Paz intenta recuperarse de los estragos del coronavirus y su factura económica. «Cuando empezamos a remontar algo fue en agosto. Ahora vamos a un ritmo medianamente bueno», admite. No obstante, recuerda que la barra estuvo cerrada hasta hace dos semanas. Y que por la distancia de seguridad, «mesas anuladas tienes que seguir teniendo». Con todo, ya recuperó a todo el personal que se había acogido a los ERTE.
Pese al «negativo» balance que hace de la crisis, nota que «la gente tiene bastante menos miedo, al estar vacunada», pero «ahora el problema lo tenemos por otro lado: la subida de la luz, de la Seguridad Social, el gas... Lo que intentabas recuperar por un lado te están dando el sablazo por el otro».