La Cooperativa Campo Capela programa el segundo Congreso do bo comer para este viernes
FERROL
Expertos en alimentación y nutrición intervendrán a lo largo de toda la mañana
23 ago 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Ana M. Torrado, profesora e investigadora en tecnología de los alimentos de la Universidade de Vigo, abrirá el segundo Congreso do bo comer, el viernes (11.00 horas) en la Cooperativa de Produtores Campo Capela (en A Capela), que organiza la actividad. Disertará sobre el desperdicio cero en la industria alimentaria, responsabilidad y oportunidad. Ana Belén González, consultora gastronómica, docente y miembro del grupo de investigación Con Mucho Gusto, de la Universidad Complutense de Madrid, ofrecerá un manual de uso y disfrute del queso.
Lorenzo Pastrana, presidente de la oficina de investigación y jefe del grupo de proceso de alimentos y nutrición del INL, hablará sobre cómo alimentar a diez billones de personas en 2050. Y Noel López, nutricionista, abordará. Al finalizar las charlas, a última hora de la mañana, habrá degustación de productos locales. Inscripción abierta en el 981 459 028 o el 620 476 364.