El pescado que fue en su día comida de pobres cotiza a cinco euros el kilo y subiendo por la cercanía de San Xoán y la escasez que causó el paro pesquero
19 jun 2008 . Actualizado a las 02:00 h.Es la más deseada en estas fechas. Es la sardina, un pescado azul que en su día era «comida de pobres», una consecuencia de ser muy abundante, fácil de capturar y con un sabor demasiado fuerte, pero que ahora se cotiza cada vez más alto. El precio de la sardina ha subido durante los últimos años, como el de casi todo, pero la proximidad de los festejos de San Xoán siempre disparan su valor en el mercado. Además este año, con la huelga del sector pesquero, la mercancía escasez, lo que repercute en su valor.
Ayer aún era posible encontrar sardina en la nave de Pescadería de A Magdalena a un precio relativamente asequible: cinco euros la docena, o a 4,7 euros el kilo; según el puesto de venta, cuando lo habitual son unos tres euros. El género se agotó.
Está previsto que suba todavía más, pero a muchos ya les parecía bastante. «Nunca lo creyeron las sardinas», señaló una ciudadana al comentar el precio de los sabrosos peces de la familia Clupeidae. Pero que nadie crea que los vendedores se están «haciendo millonarios», subraya Rocío Soto, una de las pescantinas. Ella vendía las sardinas a 4,7 euros el kilo, pero las adquirió a algo más de tres, y hay que tener en cuenta que otras mercancías tienen menos éxito. Las parrochitas, por ejemplo, estaban a 5,5 euros el kilo. No hubo quien las colocase y Rocío se quedó con casi una caja entera. Las ventas de una especie compensaron las de otra. «La gente piensa que el aumento de los precios es cosa nuestra -subrayó Rocío-, pero aquí nadie es millonario y se ha comprado un Mercedes».
También Curra, otra pescantina, tenía sardinas a la venta. Abrió el puesto con «catorce docenas» a cinco euros cada una, y a las 12.00 horas ya las había vendido todas. La venta por docenas tiene su historia, ya que si los ejemplares son grandes es fácil superar el kilo de peso, y al contrario, claro. Algunos clientes de Curra ya le adelantaron su intención de congelar las sardinas hasta el lunes. Quizá no sea mala idea. El martes se vendían a 55 euros la caja de 25 kilos en la lonja de Cariño, pero el precio subirá. Incluso hay comerciantes que aseguran que ayer se facturaron a 100 euros la caja en la lonja de Ferrol.