?a se sabe: la parroquia de Igrexafeita , en el municipio de San Sadurniño, no sólo es conocida por la belleza de sus paisajes, por lo acogedor de sus gentes y por la importancia histórica de las pinturas murales del siglo XV que conserva su templo. También lo es por la calidad de su gastronomía. Y de manera muy especial por un producto típico, la chanfaina. Ayer se celebró la fiesta anual en la que se rinde homenaje a este peculiar embutido, y en ella, como comentaba con satisfacción el presidente del comité organizador -que es presidente, además, de la asociación de vecinos-, Secundino García , se sirvió casi medio millar de raciones. Unas quinientas porciones a las que hay que sumar, además, otras cien «pezas enteiras» que muchas familias de la zona quisieron llevarse a sus casas, recién elaboradas, para celebrar con ellas la comida familiar del día de San José. ?omo pregonero de la edición de este año, la Festa da Chanfaina contó ayer con un invitado de lujo: el periodista y escritor Antonio Iturbe , que acaba de publicar en la editorial Planeta una de las novelas en lengua española más divertidas de los últimos años, Rectos torcidos . Iturbe está unido por vínculos familiares a Igrexafeita, y todos los años pasa en dicho lugar parte de sus vaciones, aprovechando además para visitar Galicia, de la que es un auténtico enamorado. Por otra parte, ayer también asistió a la Festa da Chanfaina una delegación de la localidad de Fuente de Cantos, en la que el producto gastronómico al que ayer se le rendía tributo es uno de los manjares más apreciados.