Hosteleros de la comarca palían el paro de los naseiros con el cefalópodo congelado o de importación «A falta de pan, buenas son tortas». El incremento de la demanda, unido al paro de los naseiros, ha obligado a un buen número de restaurantes y puestos de pescado en la comarca a echar mano de pulpo procedente del banco canario-sahariano. Ninguno de los hosteleros y pescadores consultados por este periódico está alarmado ante la situación. Por lo general, sus cámaras frigoríficas están repletas de cefalópodo para todo el verano. «Si la cosa sigue, puede empezar el problema», aseguraron desde el restaurante Los Percebes en Meirás.
18 jul 2000 . Actualizado a las 07:00 h.Si hay algún lugar que ha notado el paro de los naseiros, ése es Mugardos, el paraíso por excelencia del pulpo. La fiesta de exaltación de su receta, celebrada el pasado fin de semana, obligó a abastecerse de las capturas de barcos de Lorbé y Sada. El propietario de la pulpería La Isla aseguró que «algo hay», pero se apresuró a aclarar que, desde hace algunas semanas «trabajamos con pulpo de Canarias». De todas formas, esta práctica es habitual en los meses de verano, ya que «las existencias de aquí no cubren la demanda. Por ahora, no nos alarmamos». Algo similar ocurre en el restaurante El Planeta, de Espasante. Su propietario respiraba ayer tranquilo, pues preparó durante los meses de primavera la campaña de verano. «Compramos en la lonja de Cariño en abril y mayo, y así tenemos las cámaras frigoríficas llenas. Es nuestra forma de trabajar», confirmó su dueño. Carmiña, responsable de una pescadería en Cedeira, ratifica la versión de los hosteleros. «Trabajamos normalmente con el pulpo congelado, que es el que quieren los clientes», dijo. Y es esta práctica la que evita que, por el momento, se haya notado la escasez de pulpo en la zona, aunque son muchos los que recurren a cargamentos procedentes de Portugal o las islas Canarias. En el caso de los puestos del mercado municipal de Ferrol, la alternativa es el cefalópo procedente de A Coruña. Así lo confirmó Carmen Vázquez, la titular de una de las pescaderías. «Si no estuviera parado, venderíamos pulpo. Ahora sólo se oferta en dos puestos el que viene de Portugal o de A Coruña». En Cedeira, la escasez de pulpo no está afectando de momento al sector hostelero de la localidad debido a que, normalmente, las compras se suelen llevar a cabo durante los meses de abril y mayo. En el caso de que el paro se mantenga y la carencia alcance a los negocios, algunos empresarios consultados sopesaron las empresas de congelado como alternativa.