«Tenemos percebe gallego con el registro de Sanidad, pero la gente no lo compra», se queja David Cruz, empleado de la pescadería Lucas Alonso, en la madrileña galería de Alonso Cano. Su trabajo incluye ir a diario a Mercamadrid a recoger el producto. «Yo bajo todos los días a las cinco», pero, aunque este horario no le ha permitido coincidir con la visita que ayer hizo Álvarez del Manzano a la Lonja madrileña, el propietario de la pescadería sí estuvo presente en la reunión con los responsables de Mercamadrid. «Han salido por la tele hablando del marisco», afirma. En su opinión, «es estupendo que hayan ido. A ver si la gente se tranquiliza». Compara la desconfianza imperante con la que se vivió con ocasión «de lo de las vacas locas», y no duda en tranquilizar a los compradores explicando en detalle el Registro de Sanidad que acompaña a todos los productos: en él se especifica el país de origen de la mercancia, el calibre de cada pieza, la fecha de captura, el nombre científico, el peso neto de la caja, la forma de obtención (cerco, arrastre...), el modo de presentación y la empresa responsable. En definitiva, «más control sanitario que ahora no ha habido nunca». El objetivo: que los compradores se tranquilicen y sigan el ejemplo de «una señora que ha comprado hoy diez kilos de mejillones gallegos y nos ha dicho que lo hacía para ser solidaria».