El Colegio de Farmacéuticos, Educación y la AECC analizan los menús escolares La Consellería de Educación, el Colegio de Farmacéuticos y la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) han puesto en marcha una campaña destinada a fomentar una adecuada alimentación entre los niños. Técnicos en nutrición analizarán los menús de 120 comedores escolares de la provincia, que preparan unas 18.000 comidas al día.
14 oct 2000 . Actualizado a las 07:00 h.Los promotores de la campaña pedirán a todos los colegios con servicio de comedor una copia del menú semanal o quincenal que ofrecen a los alumnos, indicando las cantidades aproximadas que se sirven. Se prestará especial atención a la inclusión en los menús de aquellos grupos alimenticios que, como la fruta o la verdura, resultan más beneficiosos para la salud. Sobre todo para la prevención del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares. Una vez que los expertos evalúen los menús recibidos, a cada centro se le remitirá el informe correspondiente con el informe de los técnicos. En éste también se tendrán en cuenta otras cuestiones como las condiciones de cada comedor escolar o la manera en que se sirve la comida a los niños en cada centro. Higiene y alimentación Además de este informe particular, a cada centro se le enviará un díptico informativo en el que se recogen consejos saludables de higiene y alimentación. En este folleto se incluyen recomendaciones para los responsables del comedor: como la necesidad de condimentar adecuadamente los alimentos y presentarlos de forma atractiva, utilizar diferentes procedimientos para la preparación de los platos _cocidos, hervidos, fritos, al vapor..._ pero sin abusar de ninguno de ellos, servir las comidas a una temperatura adecuada, respetar las características gastronómicas de la zona o fomentar el conocimiento de otros platos menos conocidos. La campaña incide también en la necesidad de facilitar el acceso de los niños a todos los alimentos, así como hacer del agua la bebida habitual o ayudarles a masticar bien. Estimular el consumo de verduras, frutas, pescado, frutos secos y disminuir el de carne son otras de las recomendaciones en las que incide la campaña. Ésta se complementará con charlas informativas sobre nutrición para los responsables de los servicios de comedor de cada colegio, los padres, los profesores e incluso los propios alumnos.