Según el informe del 2010 de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la cesta de la compra, el ahorro que el consumidor puede lograr hoy respecto a hace un año se ha reducido en 400 euros anuales. De todos modos, el estudio -uno de los más exhaustivos: dos cestas tipo, más de doscientos productos y 971 establecimientos en 53 ciudades- estima que una familia puede ahorrarse 1.300 euros en la compra en función del establecimiento que elija. Esa es la media. La reducción del gasto varía mucho entre ciudades. En Vigo puede llegar a los 2.000 euros en la cesta tipo (productos de marca), mientras que en Lugo las diferencias se reducen a un 15%.
El Ministerio de Industria actualiza trimestralmente la lista de los supermercados más baratos, e incluye ocho cestas. Los resultados pueden consultarse en www.observatorioprecios.es. Pero las asociaciones de consumidores advierten que no basta elegir el establecimiento. «Hay que definir una estrategia, por ejemplo, un presupuesto semanal u optar preferentemente por marcas blancas», aconseja Agustina Laguna (FUCI). «Si nos concentramos en un solo establecimiento, lo que ganamos en las ofertas lo perdemos por otro lado; buscar solo ofertas puede ser una pauta de ahorro», sugiere Jordi Castilla desde Facua. Y Laguna apostilla: «La clave está en comprar despacio, perder más tiempo para hacer la compra más barata».