Trabajo en equipo para mejorar la sostenibilidad en las explotaciones lácteas
RODEIRO
Las instalaciones de O Rodo fueron escenario de un encuentro de Climalact
18 dic 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Una treintena de ganaderos de diferentes tipos de explotaciones lácteas de la zona participaron ayer en un encuentro promovido por el grupo Climalact que busca desarrollar una marca de sostenibilidad en el sistema de producción de leche de Galicia y Asturias. Este era el segundo encuentro que perseguía la creación de un grupo operativo. La cita se desarrolló en las instalaciones de la cooperativa de O Rodo, en Rodeiro.
Patricia Fernández, de Feuga, representantes del grupo y coordinadores de la misma, explicaba que «a idea é recoller datos reais para saber cal é realidade do seu día a día».
La iniciativa cuenta con el apoyo de la Universidad de Santiago de Compostela. La catedrática Rosa Mosquera señalaba que la reunión de Climalact tenía como objetivo «poder validar os resultados que obtivemos noutra reunión previa a cabalo entre Asturias e Galicia, con gandeiros de ambas comunidades». La idea, apunta, «é desenvolver unha ferramenta que permita identificar a calidade climática e os sistemas que producen de cara a creación a marca Climalalc. Por outra banda estamos traballando en catro ideotipos de produción de leite que están baseados no tipo de estabulación do gando e da compra de forraxes externos». De esta forma se buscan las mejores prácticas para las granjas intensivas, semiintensivas, extensivas y semiextensivas. Rosa Mosquera destacó que la marca intentará dar márgenes de adaptación al cambio climático para que las explotaciones puedan hacerle frente. El papel de la Universidad se centra en el diseño de un modelo, de acuerdo con las principales industrias de toda España, dado que Galicia y Asturias acaparan el 60 % de la producción láctea y cuentan con el 40 % de las vacas lecheras. La universidad, apunta Mosquera, «desenvolve o modelo, de todo o tema multiactor, estamos falando cos gandeiros, facendo enquisas e vamos a tentar incorporar unha ferramenta que permita a introdución do concepto de secuestro de carbono no solo, que agora non existe». Se busca dar a los ganaderos unas directrices que les permita alcanzar unos mínimos de valores vinculados a valores de sostenibilidad económica, ambiental y social.
Estefanía Iglesias, directora de Sostenibilidad del Grupo Central Lechera Asturiana donde Larsa cuenta con una parte importante, apuntaba ayer que muchos de los ganaderos que asistieron son ganaderos de Larsa y destacaba su apuesta por la leche de el pastoreo y el bienestar animal y su apoyo a los ganaderos «para que puedan ir mejorando los aspectos de cambio climático pero siempre desde el punto de vista de la rentabilidad del negocio y la productividad».