Regula la concesión de la distinción de «comendador da gastronomía de Galicia»
11 ago 2016 . Actualizado a las 05:00 h.Corría el año 2000 cuando Lalín ponía en marcha su Encomenda do Cocido. Desde entonces fueron muchas las personas que recibieron una capa para defender el plato emblemático de Lalín, en un acto en el que el exalcalde José Crespo disfrutaba recitando un latinajo al tiempo que con un cucharón armaba comendador o comendadora a quien a su juicio reuniese los méritos suficientes para defender a Lalín, o le veía posibilidades de promocionarlo en el futuro.
Hubo cambio de gobierno, y el ejecutivo encabezado por Rafael Cuíña frenó aquellas ceremonias, que habían ido cambiando de escenario: desde el Auditorio Municipal hasta el vesstíbulo del castro tecnológico en los últimos años, con excepcionales nombramientos fuera de categoría: se recurría a estos cucharazos extemporáneos si el famoso de paso por Lalín alcanzaba el grado suficiente para hacerlo. Fueron casos como los de Julio Iglesias, que permitió al Cocido asomarse al Hola, o de Joaquín Sabina.
Tres lustros después, la Xunta sigue los pasos y con los comendadores del Cocido ya extintos, se pone manos a la tarea y publica el decreto que regula la concesión de la distinción de «comendador da gastronomía de Galicia». Los compromisos son similares a los que tenían los del Cocido, pero en lugar de defender un plato gallego los defenderán todos: quién vería a Crespo si le dejasen ser maestro de ceremonias.