Piruleta de plátano con bacon y brocheta de frutas con chocolate, primer menú del curso de la plaza de abastos
21 ago 2013 . Actualizado a las 07:00 h.Ensuciarse las manos ayudando en la cocina es en general uno de los pasatiempos preferido por los más pequeños de la casa, y más cuando la intención de alguno es ser en el futuro cocinero profesional y montar su propio restaurante, como es el caso de David y Miguel Rodríguez, dos participantes en el curso Peque-chef que la plaza de abastos de Lalín puso en marcha desde ayer hasta el próximo viernes.
«O que se pretende é que os rapaces axuden ao mestre a facer a compra na propia praza e posteriormente colaboren na elaboración dos pratos, para que así adquiran esa rutina e o repitan cada un nas súas casas», afirma Miguel Rodríguez Taboada, presidente de la Asociación Praza de Abastos de Lalín. En total, están apuntados al curso 49 niños de entre 4 y 14 años. Ayer, día de la inauguración, solo pudieron asistir 28, pero para el viernes esperan a mayores una visita de 18 alumnos de la zona de Vilatuxe.
Para la primera jornada, el menú que propuso el restaurador José Luis Iglesias y que los peque-chefs ayudaron a preparar fue piruleta de plátano y bacon y brocheta de frutas. Mientras los mayores se encargaron de trocear la fruta, los pequeños enrollaban el plátano con el bacon y le daban forma a las brochetas. Además, el profesor les enseñó sobre la marcha secretos de cocina, como los pasos a seguir para conseguir un buen fundido de chocolate en el que bañar las frutas de la brocheta. Para todo esto, el restaurador y los peque-chefs contaron con la ayuda de Carlota Iglesias, la encargada de enseñar a los alumnos la correcta utilización de los utensilios de cocina.
El menú a preparar esta tarde no es tan veraniego como el de ayer, pero es algo que en general gusta mucho a todos los niños: los espaguetis «e ata van ter que preparar eles a masa, que seguro que lles sae ben», apunta Miguel Rodríguez. En definitiva, lo que más importa a los pequeños cocineros es divertirse con sus amigos mientras aprenden cosas nuevas. Y con el aliciente de degustarlas después.