Medio Rural organiza cursos de cata de aceite de oliva virgen en A Estrada


a estrada / la voz

La Xunta organiza este mes, a través de la Consellería de Medio Rural y la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), tres cursos de formación de catas de aceite de oliva virgen extra en el municipio de A Estrada. Estos tendrán lugar los días 13, 20 y 27 en el vivero de empresas del Concello. La formación será impartida por el jienense Ramón Pulgar, experto en oleicultura y catador reconocido por el Consejo Oleícola Internacional.

Cada uno de los cursos tendrá una duración de ocho horas impartidas en horario de mañana y tarde. Las clases están dirigidas especialmente a agricultores que tengan o que estén plantando olivos. En ellas se abordarán cuestiones como los conceptos básicos de la cata de aceites, las clasificaciones comerciales, o las fases olfativa, gustativa y táctil, entre otras. Terminarán con una cata demostrativa.

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