Ángel Aguilar lleva 17 años visitando A Estrada por primavera para ofrecer al borde de la carretera de Santiago auténticas cerezas bercianas. Otros productores hacen rutas por toda Galicia. Él solo vende en Toedo.
-¿Por qué siempre aparca en A Estrada?
-Hace 17 años me recomendaron una feria en Silleda. Montamos el puesto y apenas vendimos nada. De regreso decidimos parar el camión en A Estrada y agotamos los 800 kilos que traíamos. Desde entonces solo venimos aquí, directamente del Bierzo.
-Confiese, ¿es mejor la cereza del Bierzo o la del Jerte?
-Yo soy neutral. Mi padre es de Cáceres y yo tengo las plantaciones en el Bierzo, en Cacabelos. En un sitio es mejor una variedad y en otro otra. La picota se da mejor en el Jerte, pero la francesa, la que aquí llaman do país , se da mejor en el Bierzo. El problema de la del Jerte es que suele llegar aquí dos o tres días después de cosechada. La mía la recogí yo ayer.
-Este año es casi artículo de lujo...
-Las lluvias cayeron en la época de floración de la variedad que estamos vendiendo ahora, la burlat, y machacaron el 50% de la producción. De las tardías se comercializará sobre el 70%. Hay años que producimos hasta 30.000 kilos de cereza, pero este a ver si llegamos a los 4.000...
-¿Cuál es la variedad preferida?
-Las que más gustan son la do país y la sumit, con forma de corazón. Son variedades tardías. Este año estarán maduras hacia mediados de mes.