Además del galo de curral y de su receta, desglosada por el gerente del restaurante Lodeiro de Gres, Rafael Lodeiro, también se habló de los vinos de Adegas Castrobrey de Camanzo. Ramón Blanco se encargó de explicar las características de sus caldos y licores, además de recordar la relevancia del viñedo en tierras cruceñas, con referencias en el siglo XIII en el Mosteiro de San Salvador.
Tampoco faltaron en la dilatada presentación, pese a los esfuerzos de Piñeiro por pedir brevedad, las intervenciones de parte de las autoridades presentes. Entre ellas la del jefe territorial de Industria, Ignacio Rial Santomé, quien recogió el guante de los productores. «Hai que buscar fórmulas para acadar os obxectivos do sector», apuntó Rial, tanto para la apertura del matadero como en comercialización.
Por su parte, la primera teniente de alcalde de Santiago, Reyes Leis, quien aludió al proyecto Área Santiago de promoción turística donde participan ambos concellos. «Que Vila de Cruces use a nosa cidade para presentar a festa nos encanta», aseguró. Y Severino Álvarez, secretario xeral de Agader, incidió en el valor del producto galo de curral y el apoyo de la Xunta para dignificar el medio rural. Cerró el alcalde, Jesús Otero, que califico la plaza de abastos santiagesa como la «Praza do Patrimonio da Gastronomía de Galicia», además de agradecer la presencia de autoridades y desgranar el programa ya conocido para los días 14 y 15. La primera jornada la Gala Gastronómica contará con las corales de Agolada, Bugallido, Son Astur y Piloño, además de A Requinta da Laxeira.
El día grande, el 15, habrá pasacalles con O Arco da Merza, Piloño y Punteirolo. El actor Federico Pérez será el pregonero y actuarán Anxo Lorenzo Band, Banda de Gaitas de Forcarei, A Roda y Manoele de Felisa. Por la tarde se celebrará el XXI Festival de Bandas de Galicia, tildado como el mejor de toda la comunidad por el regidor, con la Unión Musical de Ponteledesma, Santa Cruz de Ribadulla, Artística de Merza y Banda Sinfónica da Comunidade de Galicia como la formación invitada.