Los restaurantes de Vila de Cruces llegan incluso a reservar 40 aves a los criadores para la fiesta del domingo 1 de junio
29 may 2008 . Actualizado a las 02:00 h.La Festa do Galo de Curral de Vila de Cruces se acerca y el engranaje para su celebración se mueve desde distintos frentes. Y la conexión principal estos días es entre los establecimientos hosteleros de la localidad que ofrecerán el ave en su menú el próximo domingo día 1 de junio coincidiendo con la cita y los criadores del producto, de la Asociación O Agro, con control veterinario de todo el proceso. Así, estos días son numerosos las encargas que llegan al colectivo para el ave. Su presidente, Florentino Varela, explicó ayer que algunos de las restaurantes llegaron a alcanzar los cuarenta animales solicitados.
Eso sí, las reservas continúan creciendo en estas últimas jornadas. «Segundo medran as reservas da xente vannos pedindo máis galos», explicó ayer Varela. Indica que por esta cita, coincidiendo con la Festa do Galo de Curral, la mayor parte de las ventas del colectivo se dirigen a los establecimientos de hostelerías, mientas que en la Feira do Nadal los principales clientes son los particulares. Pero entre éstos últimos también tienen compradores ahora. Para ellos el domingo también habrá un espacio en la cita festiva. Así pondrán a la venta animales ya sacrificados en la plaza de abastos.
Aunque para esta cita se venderán los primeros galos de curral de la raza Mos autóctonos de la calidad, Varela explica que la oferta todavía no es suficiente para cubrir todas las reservas de animales. Por ello, también continuarán con la venta de animales híbridos. Eso sí, todos ellos criados de manera tradicional y bajo supervisión del veterinario de la asociación, José Santiso.
Los criadores, además, serán los encargados de ofrecer la degustación del próximo día 1. Habrá una carpa para ello entre el antiguo consistorio y la plaza Juan Carlos I. Este martes por la noche, según había explicado el edil de Comercio e Turismo, José Luis Villaverde, se fijó un precio de tres euros por tapa, que incluye además del ave, pan y bebida. El Concello será el encargado de la venta de los tiques. Además, Villaverde explicó que algunos establecimientos ya anunciaron que colaborarán con la degustación y aportarán fondos para su desarrollo adquiriendo parte de los animales que se sacrificarán.
Visita de polacos
Por otra parte, una delegación del grupo de acción local de Polonia, Grzeda Sokalska, visitará hoy a las 11.00 horas el Concello de Vila de Cruces para interesarse también, entre otros asuntos, por la Festa do Galo de Curral. La delegación polaca, que llega a través de un programa de intercambio con el grupo de acción local de Portodemouros del plan Leader, estará formado por una quincena de integrantes. Entre ellos se encuentran alcaldes de dos concellos y representantes de madereras.