Santi Otero, que viene de una familia de pasteleros de Narón abrió este local en San Nicolás en el que ofrecen distintas tartas de queso, con y sin gluten, con un interior muy cremoso y listas para llevar
20 mar 2026 . Actualizado a las 20:11 h.Parecen cajitas de collares u otras joyas, pero son tartas de queso listas para llevar. Así es As Cremosas, el local especializado en este postre que abrió sus puertas en el número 5 de la calle San Nicolás, en el local que durante años funcionó como una joyería. De hecho, As Cremosas conserva parte de esa fachada y el escaparate en el que antiguamente se mostraban anillos y collares y ahora se enseñan tartas de queso tradicionales, de galleta Lotus o de pistacho. «Intentamos que sean lo más naturales posibles y con ingredientes de calidad», explica Santi Otero, el joven emprendedor y pastelero que abrió este espacio especializado en tartas de queso para llevar en el centro de A Coruña.
«Vengo de una familia de pasteleros», cuenta Santi. Sus padres tienen tres pastelerías en Narón, una de ellas un obrador cien por cien sin gluten. Santi siguió el oficio familiar: «Empecé a trabajar con ellos a los 15 años, pero ya desde pequeño pasaba muchas horas en el obrador». Cuenta que el mundo de la repostería le gusta mucho y que vio una oportunidad en el modelo de venta de tartas de queso en porciones casi individuales, presentadas de esa forma tan curiosa, en cajitas que recuerdan a las hechas para portar joyas. «Me pareció que en A Coruña era un negocio que podía funcionar, además de que es una ciudad que me gusta muchísimo, siempre recuerdo venir aquí con mis padres a pasar el día y disfrutar muchísimo», recuerda Santi.
Su madre le ayudó con la receta. El secreto de sus tartas está en el interior: muy cremoso, haciendo honor al nombre de su negocio. Todo llegó después de mucha prueba y error y de conseguir los tiempos justos de horneado y reposo. Una de las novedades que más gustan es que ofrecen casi las mismas tartas cremosas con y sin gluten. Tienen dos cartas distintas, se pueden pedir en el local ya listas para llevar o hacer encargos a través de la web. Cada mes lanzan un sabor distinto: ahora mismo tienen una de plátano y acaban de sacar una de galletas de dinosaurios. En la carta de tartas con gluten tienen, además de las especiales del mes, la tradicional, de Nutella, de pistacho, de galleta Lotus, de Oreo y una cremosa de Raffaello. En las sin gluten, ofrecen la tradicional, de plátano, Nutella, pistacho, Oreo y la Raffaello. También tienen opción sin lactosa. Cuentan que quienes las pruebas repiten: «No es la primera vez que alguien se pide el tamaño pequeño, se la va comiendo mientras da un paseo y vuelve al rato para llevarse el tamaño mediano».