Mateo de Miguel Blanco Martí, alumno del CIFP Paseo das Pontes, logró clasificarse para la final del certamen Le Cordon Bleu, que ganó un joven granadino
19 abr 2023 . Actualizado a las 05:00 h.El representante coruñés se quedó a las puertas del título. Logró lo más difícil, clasificarse para la final del certamen Le Cordon Bleu que se celebró ayer en Madrid y que ganó una promesa de la cocina granadina. Pero Mateo de Miguel Blanco Martí, alumno del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña, tiene 20 años y las ideas muy claras. Seguro que esta experiencia le sirve para seguir creciendo. El jurado profesional estuvo presidido por el prestigioso chef con dos estrellas Michelin Nacho Manzano. Es curioso, otro de los miembros del jurado, Abel Valverde, es el director del restaurante Desde 1911 y de Pescaderías Coruñesas restauración, que aunque por el nombre está vinculado a nuestra tierra no tiene nada que ver con A Coruña. La chef Carito Lourenço, del restaurante Fierro (Valencia), además de una representación de dos cocineros-profesores de Le Cordon Bleu Madrid, fueron los encargados de dictaminar los mejores platos que se presentaron al concurso culinario.