El problema con la concesión del restaurante de la Domus no es que sea una de las baratas, más bien todo lo contrario, puesto que la adjudicataria desembolsa por ella más de 20.100 euros anuales; sino que un baile de fechas sobre el inicio del contrato ha provocado que el gerente del negocio, el chef Eduardo Pardo, lleve meses viviendo en una permanente incertidumbre, «porque nos sabemos cuando termina». El motivo: nadie en el Ayuntamiento sabe decirle si este año tendrá que abandonar los fogones de la Casa del Hombre porque se cumplen quince años desde que el gobierno local aprobó la concesión; o si esta adjudicación finaliza el año próximo, porque se cuenta desde que se puso en marcha el comedor.
«Es un tema muy complicado, porque por nuestras cuentas, nosotros aún estaríamos aquí todo este año (inauguraron en febrero del 2001), pero no nos han dicho nada, y por el medio hay elecciones municipales», explicó Pardo, que incluso se ha visto obligado a adelantar bodas que tenía previsto celebrar en octubre, ya que desconoce si en esa fecha todavía seguirá al frente del negocio. «No podemos arriesgarnos a contratar una boda y tener que anularla un mes antes. Una mesa de cuatro es fácil de cancelar, pero una boda no es lo mismo», reconoció el chef, que ha mostrado su intención de volver a presentarse al concurso municipal, una vez que se anuncie la ofertas de concesión del restaurante.
Concurso en marcha
Y no tendrá que esperar mucho. El Ayuntamiento anunció ayer mismo que el contrato del comedor de la Domus acaba en julio, y que ya están redactados los pliegos para sacar el servicio a concurso. El objetivo es que para verano ya esté adjudicado el restaurante y que no cese la actividad en el mismo.