«Lo que más gusta por el precio son los bocadillos, pero lo mejor son nuestras chuletitas de cordero»
A CORUÑA
Igual que todos los años, este incluso más, el certamen de Casas Regionales ha sido un refugio para coruñeses y turistas, que han visto en ellas una escapatoria a la rutina y una forma de viajar por las tradiciones de diferentes comunidades de España. Y todo ello sin salir de A Coruña. Hoy será la última jornada para ello: las casetas cierran sus puertas hasta el próximo año.
Todas las casas, incluida la debutante de Cantabria -que este año se ha encargado de traer los sobaos y las anchoas-, se han puesto sus mejores galas, o por lo menos las más típicas, para celebrar su día. Hoy el turno es para Castilla-La Mancha y su Manantial del Vino . Honrarán a la Virgen, harán bailar a la gente con su grupo folclórico y lo más importante, ofertarán la posibilidad de degustar las chuletitas de cordero, tan típicas de La Mancha, el salmorejo, las berenjenas, las migas y, por supuesto, el vino.
Francisco López, presidente de la Casa Regional de Castilla-La Mancha, cuenta cómo celebrarán el fin de las fiestas y cómo ha sido la experiencia de este año.
-La clausura de las fiestas coincide con el Día de Castilla ¿Cómo lo van a celebrar?
-El grupo folclórico de canto y baile El Manantial del vino , de Tomelloso, iniciará por la mañana un pasacalles hasta los jardines. Una vez allí celebraremos una ofrenda a nuestra Virgen. Tras ello, volverá a actuar la orquesta.
-¿Cuál considera usted que es el mayor atractivo de su casa regional?
-Lo gastronómico, sin duda. Le está gustando mucho a la gente. Castilla ofrece sus productos; migas, bocadillos de morcilla y chorizo, lo que nosotros llamamos Sancho y Quijote, chuletitas de cordero, salmorejo y pisto.
-¿Lo que más gusta a los que acuden?
-Lo que más gusta por el precio son los bocadillos, que son similares a los de un bollo preñao. Pero lo mejor son nuestras chuletitas de cordero.
-¿Para el año repetirán?
-Tras el éxito de este año seguramente. Cada año ofrecemos la caseta a una provincia de Castilla, este año le ha tocado a Ciudad Real.