El pulso de la ciudad Estefanía Filloy López fue elegida ayer como representante del San Juan 2007. Los hermanos Sousa Santos recuerdan la apertura de su primer local hace 30 años
20 ene 2007 . Actualizado a las 06:00 h.?omo la feria de turismo de Madrid es, desde hace unos años, el lugar donde la Meiga participa en su primer acto oficial, la Comisión Promotora de las Hogueras de San Juan se ve obligada a adelantar la elección al mes de enero. Ayer por la tarde, a falta de cinco meses para que la sardiña molle o pan, nueve jóvenes coruñesas se enfrentaron a un nutrido jurado en los salones de la Sociedad Deportiva Hípica. Selene Belloste Benedetto, Helena Bodelón Tejeiro, Estefanía Filloy López, Vanessa García Castiñeira, Paula Gómez Lago, María Prieto Barro, Lorena Vivanco Fraile y las hermanas Noelia y Nuria Quintás Corredoira fueron las jóvenes candidatas preseleccionadas en esta edición. Ahí las tienen, poco antes de pasar por una tarde de nervios y más nervios, Todas son estudiantes, una en el Liceo, las hermanas en los Dominicos, otra cursa 4º de ESO y, por ejemplo, María estudia Turismo. A tenor de las fichas de inscripción la única que trabaja es Estefanía, que tiene 21 años y es teleoperadora, y que precisamente resultó elegida como Meiga del 2007. Enhorabuena. Un día de temporal ?Esta zona no estaba como ahora, con el paseo marítimo. Recuerdo que había semejante temporal aquel 27 de enero de 1976 que llegamos a dudar si hacer la inauguración o marchar para casa. Pegaba el agua en el cristal», rememora Juan Sousa Santos mientras sus hermanos Atilano y José asienten con la cabeza. Llovió mucho ese día y mucho llovió desde que decidieron montar su primer Gasthof en la esquina de Rubine con Barrié de la Maza en un bajo de 44 metros cuadrados. Empezaron los tres solos, detrás de la barra, y ahora, que acaban de celebrar su treinta aniversario regalando viajes entre sus clientes, cuentan con quince locales y emplean a casi 200 personas. «Teníamos entre 20 y 25 años cuando empezamos -comentan sonrientes- y se llevaban mucho los nombres extranjeros así que nos decidimos por Gasthof, que es como denominan en Alemania a un establecimiento que ofrece hospedaje y comida casera», relatan. De los perritos al chuletón Dicen que aquellos años fueron el bum de los perritos calientes y de las hamburguesas, que se vendían incluso más que ahora y que les llevaron a abrir en 1978 los de Federico Tapia y La Marina. «Ahora todo cambió. Cuatro personas en una misma mesa pueden pedir cosas distintas. Una un perrito, otra una ensalada, el de enfrente un chuletón y el que le apetezca unos callos», apuntan orgullosos. Ahí tienen al trío de empresarios hosteleros delante de su primer negocio. «Lo nuestro no es comida rápida sino que es comida servida rápida, que es muy distinto», sentencian. Son el primer grupo gallego de hostelería en cuanto a facturación, aunque de lo que aseguran estar más orgullosos es de «haber creado un magnífico equipo de profesionales». y José Mota son de los cómicos más conocidos del país. El miércoles va a estar en A Coruña uno de ellos, Juan, el más grueso, que no sé si es la cruz o la raya. En cualquier caso, el humorista se acercará por los estudios de RadioVoz para promocionar la película que ayer mismo se estrenó en los principales cines, Ekipo Ja . Juan es el director de la cinta y también actúa, al igual que Pepe Carabias , que lo acompañará a nuestra ciudad y Jacobo Pérez , uno de los humoristas del programa Corre Carmela Que Chove . Da gusto empezar una nueva semana sabiendo que durante unas horas casi no vas a poder parar de reír.