En directo | XIX Concurso de la Filloa de Radio Voz y Gadis Decenas de bandejas con el postre carnavalero ocuparon seis largas mesas dispuestas a triunfar. Eran 220, pero al final sólo cuatro lograron alcanzar las mieles de la fama
23 feb 2004 . Actualizado a las 06:00 h.93, 15, 19 y 79 o lo que es lo mismo, combinación ganadora del XIX Concurso de la Filloa, los Oscar de la repostería local, que organiza cada año Radio Voz y Gadis y que ayer se celebró en el Palacio de Congresos, desde donde se emitió el programa Voces de A Coruña . El vestíbulo se llena de mujeres enfundadas en abrigos y con bandejas en las manos, y algún que otro hombre, que también los hubo. Así hasta los 220 reposteros que se apuntaron a la competición. «Las hice yo, neniña, si no, no tiene gracia», apunta Jesús. Es la primera vez que viene a que un jurado cate sus filloas. Las hizo a las ocho de la mañana «en piedra, no en sartén», como las de su abuela. Dentro está la vencedora del Concurso de la Oreja, Mercedes Vázquez, que ataca de nuevo pero con la filloa de leche y la rellena. «Uy, hay mucha competencia. Sería mucha casualidad llegar y besar el santo otra vez», confiesa. También está en la sala la ganadora de la filloa de leche del año pasado, Herminia García, que en esta edición prueba suerte con la de caldo. Los jueces, doce en total, recorren las mesas, pellizcan trozos de dulce y los saborean, beben un sorbito de agua y atacan de nuevo. El patio de butacas no les quita el ojo de encima. Pero, tras un redoble de tambor, la combinación ganadora fue 93, 15, 19 y 79. Una vallisoletana, María Belén Tejero (número 93), ganó el premio a la mejor filloa de caldo. Y eso que sólo lleva diez años en A Coruña. «Me animó una amiga», comenta. La amiga no ganó. Valentina de la Fuente respondía al número 15 y fue la ganadora en la modalidad de filloa de leche. Para ella, a la quinta fue la vencida. Su secreto: «Nada, yo le echo leche, agua, unas gotitas de anís y un poquito de canela». La mejor de las rellenas fue la de David Pernas, ausente por motivos de trabajo. «No me lo esperaba», dijo por teléfono antes de ir a recoger su premio. Y la más original fue María Isabel Rodríguez, que ya tiene en casa otros cinco trofeos. El de ayer se lo llevó por un Pelegrín recubierto de filloas: «Siempre hago temas carnavaleros, pero este año me dio por el Xacobeo. Lo más difícil fue lograr el color azul de las filloas».