El joven de Paiosaco que apunta a promesa de la alta cocina y sueña con restaurante propio

Marta López CARBALLO / LA VOZ

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Juan Carlos Agilda, en el instituto Paseo das Pontes de A Coruña
Juan Carlos Agilda, en el instituto Paseo das Pontes de A Coruña ANGEL MANSO

La cantera del talento | Juan Carlos Agilda es uno de los aspirantes del concurso de Le Cordon Bleu, que el año pasado ganó la pontecesana María Bazar

15 feb 2026 . Actualizado a las 05:00 h.

Seguir formándose, aprovechar las prácticas que hará en un restaurante con dos Estrellas Michelin, viajar por el mundo y, en diez o quince años, tener su propio restaurante. Esos son los planes —o, al menos,

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